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Amarasche!

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n/a

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Utente Valutato:

Inserito il - 31/05/2012 : 15:54:12

A giorni dovrei scaricare un paio di amaraschi...non ricordo mai come si fanno le amarasche sotto zucchero, se il barattolo deve stare aperto o chiuso, se devono stare al sole, insomma qualcuno lo sa??

Firma di n/a

No matter what happens..the sun will rise in the morning!

Prov.: Grosseto ~ Città: Porto S.Stefano ~ Messaggi: 42934 ~ Membro dal: 03/12/2006 ~ Ultima visita: 17/05/2025

Corneil
no-local-politcs
Utente Guru

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 16:15:25

da me si fanno così: devi metterle dentro i barattoli di vetro le amarasche, poi lo zucchero, chiudi i barattoli, e li metti al sole... poi è il sole che fa scioglere il liquido e lo zucchero... devono stare qualche mese nel barattolo...e poi se vuoi puoi metterli a bollire per fare il "sottovuoto"

Firma di Corneil

Bisogna Fare le cose e vedere poi il risultato..certe volte il risultato non può essere immediato, anche perche certe cose magari possono anche non piacere nell immediato bisogna avere il coraggio di farle e vedere cosa portano dopo

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: Porto Ercole ~ Messaggi: 15398 ~ Membro dal: 11/02/2011 ~ Ultima visita: 12/03/2026

ale

Moderatore

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 16:19:05

..però devi lasciarci un pezzetto di picciolo

Firma di ale

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: porto s. stefano ~ Messaggi: 16388 ~ Membro dal: 21/07/2004 ~ Ultima visita: 16/04/2023

n/a

deleted

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 16:29:16

Ma lo devo togliere il nocciolo?

Firma di n/a

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ale

Moderatore

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 16:31:58

...quando le facevamo , si lasciava l'amarasca intera... si tagliava solo il gambo

Firma di ale

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: porto s. stefano ~ Messaggi: 16388 ~ Membro dal: 21/07/2004 ~ Ultima visita: 16/04/2023

angioblue

Utente Master

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 17:50:47

Lalla ma le tue sono già pronte?

Le mie sono rosse ma non ancora pronte da raccogliere....
Io riempio il barattolo di amarasche senza gamgo (?) e copro di zucchero, chiudo e metto al sole per 40 gg

Firma di angioblue

angioblue

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: monte argentario ~ Messaggi: 2982 ~ Membro dal: 05/03/2009 ~ Ultima visita: 27/03/2015

Dino

Amministratore

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 18:37:52

Come angioblue ... amarasche (sarace) senza picciolo, zucchero e tanto sole... bone!!

Firma di Dino

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: Porto S. Stefano ~ Messaggi: 61872 ~ Membro dal: 29/06/2004 ~ Ultima visita: Ieri

Chiomadoro

Utente Attivo

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 19:04:49
sole & zucchero ...almemo faccele assaggia '


Regione Lazio ~ Prov.: Roma ~ Città: roma ~ Messaggi: 889 ~ Membro dal: 17/04/2010 ~ Ultima visita: 20/07/2019

silver surfer

Utente Maestro

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 19:22:48

Ora ci hai fatto venì la voglia

Firma di silver surfer

Nell'ora del tramonto, i pigmei allungano le ombre. Ma restano pigmei

Regione Toscana ~ Messaggi: 6191 ~ Membro dal: 30/04/2009 ~ Ultima visita: 11/04/2020

n/a

deleted

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 19:52:53

angioblue ha scritto:

Lalla ma le tue sono già pronte?

Le mie sono rosse ma non ancora pronte da raccogliere....
Io riempio il barattolo di amarasche senza gamgo (?) e copro di zucchero, chiudo e metto al sole per 40 gg

No, sono andata stamani e ancora non sono mature!

Però gli alberelli sono belli carichi!!!

Appena le colgo ne faccio un pò sotto zucchero per lasciarle a chi non le potrà mangiare fresche!!

Firma di n/a

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n/a

deleted

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 19:53:56

silver surfer ha scritto:

Ora ci hai fatto venì la voglia

A 13 anni per andarle a cogliere su un greppo, frattura della caviglia e du mesi di gesso!!!!

Firma di n/a

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Dino

Amministratore

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 20:19:19

A me le amarasche normali, anche se colte direttamente dall'albero, non piacciono, però per quelle sotto zucchero ci vado matto.

L'altro giorno dai miei amici a Marsiliana, mi sono messo sotto un albero di ciliegie nere dolci e ne ho mangiate tante da colica

Firma di Dino

Regione Toscana ~ Prov.: Grosseto ~ Città: Porto S. Stefano ~ Messaggi: 61872 ~ Membro dal: 29/06/2004 ~ Ultima visita: Ieri

angioblue

Utente Master

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 21:02:26

Io adoro le ciliegie dolci ! Mi ci sentirei male !

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angioblue

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Chiomadoro

Utente Attivo

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 21:25:02
.anche sotto gli alberi di gelso e di zizzere non è male....


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fante

Carnifex Aeternum

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 21:35:04

facci lo sciroppo è eccezzzzzionale!
Procedimento lungo ma risultato sublime! La Fabbri ci fa na s**a!
2 kg di marasche e un kg. di zucchero.
staccate il gambo, lavatele e asciugatele bene .
mettetele al sole
poi snocciolatele senza far perdfere il succo che esce e mettetele in una baietta intervallando con spolverate di zucchero(tutto il kg. di zucchero).
rimescolate e coprite la bagnarola con un panno e lasciate riposare per 24 ore.Non vi fate intimorire dall'acido che formano
Scolate il liquido che si forma in una pentola e ponetelo sul fuoco , fate prendere l'ebollizione e appena questa inizierà versatelo sulle amarene, ricoprite la baccinella che le contiene con un tovagliolo e lasciate riposare per altre 24 ore.
Il giorno seguente, ripetete l'operazione, lasciando le amarasche a macerare per altre 24 ore.
Il terzo giorno, versate le amarene e il loro succo nella pentola, mettetela sul fuoco, fate prendere l'ebollizione e lasciate bollire per una ventina di minuti.
dopo quando il composto sarà tiepido, versate lo sciroppo in bottiglie sterilizzate e asciutte, senza riempirle eccessivamente.
Tappate
Conservate le bottiglie in un posto fresco al buio

Firma di fante

Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)"La scoperta d'un nuovo manicaretto giova all'umanità più che la scoperta d'una nuova stella".

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Dino

Amministratore

Utente Valutato

Inserito il - 31/05/2012 : 21:37:22

... e ti pareva che questo non ci metteva un carico da 11 ... di gola

Firma di Dino

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